翻糖音译自fondant，常用于蛋糕和西点的表面装饰，是一种具有极高艺术欣赏性的蛋糕。

将翻糖覆盖在蛋糕体上，再以各种糖塑的花朵，动物等作装饰，做出来的蛋糕如同装饰品一般精致、华丽。

比鲜奶油装饰的蛋糕保存时间长，而且漂亮，立体，容易成形，在造型上发挥空间较大，是国外zui流行的一种蛋糕，也是婚礼和纪念日上zui常使用的蛋糕。

随着移动时代的发展，80%以上的消费者都会通过移动端来搜索与翻糖相关的信息，银河酱认为如果你未来准备从事翻糖蛋糕创业的话，通过移动端各种渠道与顾客发生关联，才能快速抢占翻糖蛋糕的市场。

翻糖蛋糕为何那么贵？

在中国市场，翻糖蛋糕因为造型漂亮，价格也比普通蛋糕贵上好几倍甚至几十倍。据了解，一个普通的翻糖蛋糕售价将近千元，贵的甚至高达10000元，翻糖蛋糕的定价关键是要看工艺与大小。

翻糖主要贵在手工，手工的成本占到整个蛋糕的九成，普通的翻糖蛋糕至少要花一到两天的时间来完成，在翻糖蛋糕的制作上面需要花许多的时间精力。

在这个拼价格，拼品质，拼口味的时代，颜值方面也非常值得从业者去思考，越来越多的产品包装开始在颜值上面下功夫，而蛋糕行业中，翻糖蛋糕因高颜值、高艺术欣赏性也逐渐成为一种主流。

翻糖蛋糕的未来前景如何？

目前翻糖蛋糕并非在中国每个城市都那么流行，当前市场主要集中在北京、上海、广州、杭州、天津、深圳、成都等城市，而武汉、重庆、南京等城市未来也将发力迅猛，需求方面开始逐步攀升，可见国内翻糖蛋糕市场整体需求有明显上升，而且主要从一二线城市到三四线城市开始发展。

银河天幕 14天翻糖专修班

 

银河天幕结合目前国内翻糖蛋糕市场需求，推出为期14天的翻糖专修班，课程面向全社会招生，欢迎喜欢创意、喜欢自由生活、想通过学hui翻糖蛋糕制作手法，未来轻松开店创业的小伙伴早日加入银河天幕翻糖蛋糕学习的大家庭。

课程优势

翻糖课程 学习时间：14天

 

学习内容

1、材料和工具的认识                       

2、翻糖膏、干佩斯、糖皮的认识和制作 

3、磅蛋糕的烤制                             

4、法式奶油霜的调制                        

5、各类翻糖模具的认识和使用技巧       

6、各类糖花的制作                           

7、各类翻糖人偶的制作                      

8、各类糖霜饼干的制作                      

9、翻糖甜品台设计和制作