策略1：招牌要醒目
招牌其实是店铺zui尽忠职守的销售员，因为它站的zui高，灯光zui亮，总是在向顾客打招呼。一个成功的门头和店铺招牌需要具备两点：logo要大，灯光要亮。虽然可能减少逼格，但营销效果显著。
策略2：营造火爆人气
控制好店铺内的人流量是一门技巧。人多的时候营业员要动作快一点，人少的时候动作则要慢一点，时刻保持店铺中有一定的客流，适当利用你的顾客营造火爆人气。
策略3：品控zui重要
对于烘焙店来说，产品的品质始终是关键，只有产品能不断出新款，品质不断提升，才能保zheng顾客的复购率，同时吸引新顾客的光临。
策略4：利用好损失厌恶心理
策略5：不错过任何宣传机会
烘焙店铺要注重培养自己的“自媒体”，不管是面包盒、包装袋、展柜、托盘、服务员工装，都要印上自己的品牌logo，肯定不要错失这个良好的宣传机会。
策略6: 注意细节
烘焙店的菜单设计也是一门大学问，可以帮助解决效率问题和客单价问题。在菜单上按照价格做降序排列，有助于顾客挑选zui贵的，在菜单上增加“店长推荐”的醒目模块，可以帮助顾客解决选择困难症，促使其快速下单。
