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    4种草莓花式吃法,快收藏起来慢慢学

    来源:银河天幕烘焙学院    浏览次数:67    更新日期:2019-12-10

    酸甜可口的草莓,

    是很多女孩子的心头爱,

    颜色鲜艳欲滴,

    富含维生素C,

    也是深受烘焙人喜爱的搭配食材,

    常被用来做各式甜品,
    草莓

     

    以下这4种草莓甜品配方,

    制作起来简单容易上手,

    烘焙新手们快来实操一下吧~

     

    草莓果酱
     

    草莓果酱

     

    制作配料

    新鲜草莓500g,白砂糖250g,柠檬1个
    01
    将草莓洗干净去蒂切成4等分,倒入白砂糖并挤入柠檬汁进行腌制。
    02
    冬季在室温条件下腌制即可,夏季就要放进冷藏库啦,腌制时间不少于2小时,最长不要超过一夜。
    03
    将腌制好的草莓倒入锅中,最好选择不容易糊锅的奶锅或平底锅,在煮沸后转小火慢慢熬煮,一边搅拌避免糊锅,一边撇去浮沫。
    04
    煮至果酱呈粘稠状态即可关火,装入提前消毒完毕的玻璃瓶中密封后倒扣至冷却。
    草莓生巧


    制作配料

     

    淡奶油65ml,水饴8g,白巧克力200g,
    无盐黄油20g, 冻干草莓粉三大勺
     
    制作步骤

    01

    淡奶油与水饴混合加热后倒入白巧克力当中,融化搅拌混匀。

    02

    加入20g黄油搅拌均匀后筛入草莓粉。
    03
    搅拌均匀后倒入模具,放入冰箱冷藏两小时,按照自己的喜好切块。
    04
    在切好的生巧上撒上草莓粉即可。
    草莓奶昔
    草莓奶昔

     

    制作配料

     
    酸奶150g,草莓150g,淡奶油(少量装饰用)
     
    制作步骤
     

    01

    将草莓洗干净去蒂,与酸奶一起放入搅拌机中搅打混匀。

     

    02

    将奶昔倒入杯中,上面挤上打发后的奶油做装饰即可。

    草莓大福
    草莓大福

    制作配料

     
    糯米粉160g,玉米淀粉40g,糖粉45g
    植物油35g,水185g,豆沙馅
    草莓,手粉(糯米粉)均适量
     
    制作步骤
    01
    将糯米粉,玉米淀粉和糖粉倒入盆中,再加入植物油,一边搅拌一边加水,直到把糯米糊搅拌均匀。
    02
    将搅拌均匀的糯米糊倒入碗中,盖上保鲜膜,等水沸腾后,把碗放入蒸锅中蒸20分钟。
    03
    在蒸糯米粉之余将手粉炒熟,翻炒至糯米粉呈浅黄色即可。
    04
    将蒸熟的糯米团晾凉,开始擀皮,擀皮时中间厚一点,周围薄一些。
    05
    取一团豆沙包住一颗草莓,然后再用擀好的皮,包住豆沙草莓。
    06
    收口包好即可。

    本文标签:甜品

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