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    能拉丝的红糖姜糖,冬日上午茶的必备点心

    来源:银河天幕烘焙学院    浏览次数:121    更新日期:2020-01-05

    每到年关的时候,

    很多小伙伴就要开始准备年货啦,

    而糖果是每个家庭必不可少的喜庆元素,

    虽然外面买来的糖也很好吃,

    但总比不上自己手工制作来的珍贵,

    说到糖,

    红糖和姜制作的糖,

    不知有多少人吃过呢?

    红糖和姜作为日常生活中,

    随处可见的食材,

    有各自独特的食用价值,

    红糖比白糖更适合女性,

    另外做这款糖果时,

    一般选用生姜,

    有时间的小伙伴跟着下面操作步骤,

    实操起来吧~

    红糖姜糖

    制作配料

    姜170克,红糖100克,麦芽糖220克

    红枣50克,水50克,熟糯米粉适量

    制作步骤

    01

    把食材都称量好,170克是姜去皮后的重量。

    02

    将红枣去核,姜切碎。

    03

    把姜和红枣放入料理机或破壁机中,加入适量的水打成泥。

    04

    不粘锅里放入水,红糖和麦芽糖,用中火把糖全部煮化。

    05

    糖融化后倒入打好的姜泥,搅拌均匀。

    06

    拌匀后,开1-2分钟大火煮,加速水分蒸发。

    07

    30分钟后炒的比较浓稠,用刮刀挑起来也不容易滴落。

    08

    一边炒一边刮掉锅边的姜泥,让它们受热均匀,当炒到大致可以成团的时候就可以关火。

    09

    关火后,放入有油纸的容器里,放凉定型后,去掉油纸。

    10

    去掉油纸后,在姜糖的两面都撒上熟糯米粉,切成长条。

    11

    再切成小块,放入糯米粉里滚一滚。

    12

    好吃的红糖姜糖就做好了,味道甜中带辣~

    姜糖是硬的,

    但是用手使劲一拉还能拉成丝状,

    这样的姜糖吃起来才是很有嚼劲,

    但是却不难嚼,

    像吃软糖一样~

    每天早上吃几颗,

    不要贪多了,

    姜制品,

    切记最好不要晚上吃,

    早上吃是最佳时间段~

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