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  • 烘焙干货式创业!4大难点你忽略了吗?

    来源:银河天幕烘焙学院    浏览次数:81    更新日期:2019-08-14

    01.门店选址

    商场如战场,投资越小,死的越快;投资的越大,活的越久!
    为什么?
    因为越是好的门店,人流量大的门店,租金绝对也是非常高的,一定是成正比的。
    所以千万不要盲目认为转让费越便宜的店铺越好,租金越便宜的店铺越好。
    人流量、消费人群、产品类别、消费客单价等都是和店铺营业收入息息相关的,忽略这些因素,开店也必将关店!

    创业蛋糕 - 粉红色

    你们有没有发现一个有趣的现象,为什么往往商业位置最好的地方永远是肯德基、星巴克这些品牌?
    讨论这个问题之前,首先明确一点,中国消费量最大的是什么呢?
    是以娱乐、美食、服务、养生、亲子为一体的商业综合体,像shopping mall、万象城。
    10年前的商业潮流是步行街,现在正在慢慢向商业综合体进化。商业综合体越来越多,商业大佬以及物业在选择合作对象的时候,选择的是什么?

    西点培训
    品牌!
    那到底是选址更重要还是品牌更重要?
    如果肯德基开到乡下,生意还能做起来吗?
    所以创业核心大点首先就是-选址!占开店成功的50%~70%。
    选址上必须重视的两大点:
    第一,你手上的资金够不够;
    第二,你的品牌够不够硬。
     
    02.产品
     

    做实体店的核心就是产品

    中国有句老话叫酒香不怕巷子深。
    苹果手机只占据世界手机市场的10%,却把世界手机市场利润的90%,全部赚进了自己口袋,这就是苹果最厉害的地方。
    所以,市场所能接受的东西就是好东西。产品是最基本的保障,也是真正的核心。

    好吃的慕斯蛋糕

    03.包装


    有好的门店好的产品之后,就要开始进行包装设计。

    消费者需要的产品是质量高、性价比高、颜值高。
    时代在发展,曾经打包使用的是塑料袋;现在受消费者欢迎的是有质感、精致的打包袋。所以要将品牌的视觉效果、品牌的门店效果考虑进去。

    蛋糕

    04.团队



    队必须要有一个最终决策人。

    在一个团队里面一定要有一个人说了算,避免多方决策,出现矛盾,从而影响店面发展。
    租期建议签长期
    创业的过程当中,3个月决定能否成功,真赚到钱也要至少3年。所以看中了1个黄金位置,要尽量签久一点的租期合约,一是避免出现房东后期涨价或者不租的情况,二是后期如果真不做了,还可以把转让费拿回来。租期内有转让权的)
     

    美味的马卡龙

    一纸合约,靠制度经营
    为什么肯德基可以快速复制?
    们是靠制度管店。
    好处就是明确店铺责任,遇到问题好解决,不会出现逃避责任的情况。所以店铺必须要有一个清晰明确的管理制度。

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