餐饮选址前，我们要对目标商圈进行评估，分成不同的级别：非常好、好、一般、不合适。

非常好的商圈应该极度活跃，拥有重要的销售推动，配套设施比较齐全，而且发展潜力较大。

被定义为好的商圈，可能这个商圈已经成形并成熟，不会有一个大的增长，但还是有一定活跃度。

zui后就是不适合我们的一个商圈了，这个商圈可能已经呈现出衰退的迹象了，销售推动可能已经开始转移了，无法给我们提供一个维持空间。所以我们对这种位置一定要慎重!

评定商圈的注意点
 

一个非常好的商圈应有充裕的客人，不管他们是在此区域居住，工作，购物，娱乐或通勤。在评定商圈好坏的时候有几个注意点：

1、单靠居民这个销售推动，不能够产生足够的营业额以达到盈利，只是一个辅助性的销售推动。

2、百分之八十的目标顾客都来自我们方圆五百米以内的范围。

3、评估商圈的整体销售潜力来推定未来在此商圈开设其他餐厅的可能性，及早考虑现在和未来餐厅的布局是非常重要的。

4、基于调查研究，确定我们的顾客主要来自哪个年龄段的人群，当中男女顾客各占多少，确保商圈的销售推动能够吸引这些主要人群。

确定重要销售推动
 

一个好的销售推动能够给我们带来顾客，如购物中心、写字楼、医院、学校等等，我们的餐厅就应该靠近这些销售推动的出入口。在选址过程中要注意以下几点：

a、密集在十字路口附近的销售推动会成为一个重要且活跃的人流聚焦点。

b、我们的选址应该位于这种聚焦点中，具备便利性和高能见度以取得较大的销售额。

c、销售推动若分散分布于商圈内，大大提高了餐厅寻找明显聚客点的难度。

选址当中的几个慎选点
 

1、店铺地面与路面不平，那种地方一定要慎选，高地不平会影响顾客进店。

2、快车道旁开店要慎重，因为这地方太影响车辆的一个停放。本来是想消费的但是因为这个地理位置的原因，可能就放弃本次消费，不利于顾客进店购物!

3、居民稀少的地方开店一定要慎重，这种地方居民上涨率比较慢，没有固定的一个消费者。

5、灯光暗淡的地方要慎重。因为这种昏暗的地方他会影响这种逛街的一个性质，间接影响我们的流量，在这种地方的选址的话一定要慎重。

注明出处：转载自己银河天幕公众号。