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  • 香酥脆的芝麻烧饼,是你周末零食的必备

    来源:银河天幕烘焙学院    浏览次数:74    更新日期:2019-09-09

    编辑搜图

     

    烧饼是很多人喜爱的一种民间美食,主要由面粉做成,一般当成主食和周末假日休闲时的零食,今天银河酱为小伙伴们分享一款用烤箱就可以轻松做出来的香酥脆的芝麻烧饼,一起动手来做一做吧~

    制作配料

    油皮部分:低筋面粉220克、食用油65克

    水100克、白糖15克、盐2克

    油酥部分:低筋面粉140克

    食用油70克,白芝麻适量

    编辑搜图

     

    制作步骤

    1、将油皮部分所有食材都放进面粉中,和成光滑的面团,盖上保鲜膜静置10分钟。

    2、再将油酥部分所有食材倒进面粉中,和成光滑的面团,同样盖上保鲜膜静置10分钟。

    3、将醒好的面团取出来,搓成长条,然后各自等分成10个剂子。

    4、取一个油皮剂子,用手压扁,包入一个油酥剂子。

    5、将所有的剂子都按照这方法包好, 盖上保鲜膜醒10分钟。

    6、醒好后,取出一个剂子,用擀面杖擀成牛舌状,从一端卷起来圆柱形。

    7、将所有的面团都按照这种方法擀成牛舌状,再卷成圆柱形。

    8、取一个圆柱形再次擀成牛舌状,两边往中间对折,把饼翻过来,用擀面杖再擀一擀。

    9、用小刷子在饼上刷一层水,将刷水的一面放在芝麻上,均匀地沾上芝麻。

    10、将沾了芝麻的饼,放在垫了油纸的烤盘上摆整齐。

    11、将烤箱提前预热后,将烤盘放入,上下火180度烤20分钟即可。

    12、将烤好后的烧饼取出晾凉即可食用啦,吃起来口感酥脆清香。

    温馨小提示

    如果不喜欢太甜,可以去掉白糖,多加一点盐。

    尽量用保鲜膜盖住暂时用不到的面团,防止风干。

    本文标签:西点

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