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  • 新手烘焙师常遇见的问题

    来源:银河天幕烘焙学院    浏览次数:58    更新日期:2020-03-31

    很多刚学习烘焙的小伙伴们会常出现一些让自己很费解的事情,到底是什么呢?今天小编就来解答大家的疑惑。
    烘焙培训
    1、如何避免烤焦
     
    特别是在烤饼干的时候,很容易就烤焦,那么我们如何通过有效的方法来避免烤焦呢,面团上过颜色,则更不能烘焙过久使饼干颜色过深,因为烘焙产生的棕褐色会掩盖住原来的颜色。
     
    油脂含量高的饼干底部易烧焦,这是一个问题。在此情况下,使用双层烤盘,即在原烤盘下,放置另一块相同尺寸的烤盘,可解决此问题。
     
    2、烤箱预热的必要性
     
    多少人在烘焙的过程中是直接烘烤而没有预热烤箱的,烤箱在烘烤之前,必须先提前10分钟把烤箱调至烘烤温度空烧,烤箱容量愈大预热时间就愈长哦。一定要好好的爱护你的烤箱,这样他才能带给你好吃的甜品。
     
    同时,如果没有预热直接烘焙的话,那烘烤的时间计算就会出错,时间算不准,就很容易烤焦或没熟,如果温度本来就合适的话,则会更好的操作烤箱,新手一定要记住了。
     
    以上就是银河天幕想要分享的全部内容。
     

    本文标签:新手烘焙师

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