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  • 银河天幕教你玩转烘焙店铺

    来源:银河天幕烘焙学院    浏览次数:157    更新日期:2019-09-09

    资金和技术是开店的重要因素,但很多人懂技术、也有资金,经营之路却依然不顺利?究其原因,可能是因为以下5点没做到位,跟着银河酱一起来看看是哪5点?

    蛋糕店的一角

    1、店铺的定位

    开店之前,先问自己这几个问题,为你的店铺做好定位:
    品种与主推?
    首先要明确,你会做的产品是那些?有哪几个产品是用来做低价引流的,哪些产品是用来盈利的?梳理出产品的脉络,是开店的重中之重。

    西点蛋糕

    2、产品的定价

    开店定位一般有2种:高端消费和大众消费。两种消费分别对应了不同的消费群体,也决定了产品的原材料价格。

    下午茶、西点


    3、产品的研发

    只有真正掌握了核心的烘焙技术,才能保证产品的持续更新。要培养出真正的研发能力,需要花足够的心思研究技术原理,不能只是照单全收别人的配方而不加任何思考。
    真正的烘焙高手,每天都在不断的打磨自己的专业技术,也不可避免地会做一些重复性的训练。
    好的产品和技术会说话,但来自于长久的积淀。
    4、人情和人脉

    对于烘焙创业的人来说,朋友和家人的支持非常重要,会让你有足够的信心面对任何创业困难。

    早餐 -面包


    另外,要让他们意识到你现在是在做烘焙创业,而不是仅仅拿来做副业打发时间。遇到不能给予打折和产品赠送时,相信真正支持你的人会理解。

    5、店铺的宣传

    有了适合的店铺定位和产品价格,强大的研发能力及亲友的大力支持外,开店创业中,你还必须做好店铺的营销宣传。因为没有足够的订单,盈利就无从谈起。

    烘焙

    所以,要通过各个渠道,持续地发布店铺的信息,不断扩大店铺知名度,吸引潜在顾客,才能不断提升盈利。

    烘焙开店,是一个长期的经营过程,不是店开起来了就能坐等盈利,需要各个方面的互相配合,一起发挥作用,才能最终收获好的业绩。

    本文标签:银河天幕

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